Name: Alimentation & Santé
Start: 2019-05-22T
End: 2019-05-22T
Location: Le Méliès Café

Quand on parle de régime, on pense généralement à éliminer les aliments gras. Mais pas le régime cétogène, qui propose l'inverse : des matières grasses à foison, à condition de bannir les sucres de son alimentation. Que ce soit dans le traitement de l'épilepsie, du diabète, ou lors des cures d'amaigrissement, tout porte à croire que ce régime alimentaire présente de vrais bénéfices pour la santé. De nouveaux travaux suggèrent même qu'il pourrait être bon pour les articulations. Mais qu'en est-il réellement ? Ce soir, Pint of Science s'invite dans votre assiette !

Régime cétogène : pour de meilleures articulations ?

Maura Strigini (Maitre de Conférence des Universités LBTO-SAINBIOSE et à la faculté de Médecine de Saint-Etienne)

Sara Delon (Étudiante M2 Ingénierie de la Santé parcours Ingénierie Cellulaire et Tissulaire, aspirante Ingénieure de recherche)

L’idée que l’alimentation contribue à une amélioration de la santé est solidement ancrée dans la société. Longtemps, les organismes de santé publique ont souligné le rôle des matières grasses dans le développement de diverses pathologies. Cependant, d'après plusieurs études récentes, un régime riche en graisses et pauvre en glucides - le régime cétogène - permettrait de réassocier la nourriture grasse à un bon état de santé. Notre projet se propose d’explorer rigoureusement les effets d’un tel régime dans le contexte du traitement de l'arthrose liée à l'obésité.

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