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Bières et fromages : la magie des fermentations

Évènement passé - 2023
23 mai Ouverture des portes à 18h
l'évènement commencera à 19h30 et se terminera vers 21h30/22h
Le Biérographe, 12 rue des Paradoux
31000 , Toulouse
Épuisé!
La fermentation de la bière et des fromages existe depuis des millénaires. La magie de ce procédé a été en partie décryptée par les travaux de Pasteur qui a mis en évidence le rôle des microorganismes dans les fermentations. Nous vous invitions à un voyage en compagnie des levures, bactéries et moisissures, principaux artisans des saveurs et des arômes. Mariage bière et fromage : tentons l’expérience à travers une dégustation d’exception !
Toulouse purpan

Fromages et bières : la magie des fermentations

Benoit Wahl (Gérant du Bièrographe)
@lebierographe
Hélène Tormo (Enseignante-Chercheure Agroalimentaire et Nutrition - INP PURPAN)
La fermentation de la bière et des fromages existe depuis des millénaires. La magie de ce procédé a été en partie décryptée par les travaux de Pasteur qui a mis en évidence le rôle des microorganismes dans les fermentations. Nous vous invitions à un voyage en compagnie des levures, bactéries et moisissures, principaux artisans des saveurs et des arômes. Mariage bière et fromage : tentons l’expérience à travers une dégustation d’exception !
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© les contributeurs OpenStreetMap

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ozone hole in the sky in the evening at sunset la 2022 10 31 21 37 28 utc