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Paris

Forces moléculaires, ce n’est pas la mer à boire

Évènement passé - 2018
16 mai De 19h30 à 22h. Ouverture des portes à 19h.
La Cantine de Fabien 11 Rue Albert Camus,
Paris 75010
Épuisé!
Venez buller à cette soirée pour découvrir qu'il existe des bulles et des gouttes de toutes les tailles mais aussi avec des formes variées !
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Forces moléculaires, ce n’est pas la mer à boire

Joachim Delannoy (doctorant, ESPCI / Ecole polytechnique)
José Bico (maître de conférence, ESPCI)
Pourquoi les bulles d’une boisson gazeuse sont rondes ? Pour minimiser leur surface répond généralement le professeur de mathématiques. Mais pourquoi veulent-elles minimiser leur surface ? D’ailleurs, savez-vous que les dauphins savent faire des bulles en forme d’anneau ? Nous verrons à travers différentes expériences comment des forces moléculaires imposent un coût à la création d’interfaces dont l’impact est crucial à une échelle submillimétrique. Ces phénomènes sont qualifiés par le physicien de “capillaires”, mais ce n’est pas pour cela que nous allons nous arracher les cheveux.

La Cantine de Fabien

11 Rue Albert Camus, Paris, 75010 11 Rue Albert Camus, Paris, 75010
11 Rue Albert Camus, Paris, 75010 11 Rue Albert Camus, Paris, 75010