La malbouffe : ennemie de nos cerveaux

De façon intéressante, il a été montré que le surpoids et l’obésité sont associés à une diminution de la disponibilité de la vitamine A dans l’organisme, une vitamine essentielle au maintien de processus cérébraux tels que l’apprentissage et la mémoire. Ainsi, nous allons vous présenter comment la consommation de cette vitamine pendant l’adolescence peut empêcher certaines altérations cérébrales et comportementales de se mettre en place suite à la consommation de « malbouffe ».

L’obésité a atteint des proportions pandémiques dans le monde et affecte de plus en plus d’adolescents. Le plus inquiétant est que pendant l’adolescence, l’organisme subit une maturation des caractères sexuels (la puberté), mais aussi une maturation cérébrale permettant le développement de structures cérébrales très importantes pour l’apprentissage et la mémoire.