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Perpignan

Les sciences de la bière

Évènement passé - 2017
16 mai 19h
Vino Chope   26 Rue Mathieu de Dombasle,
Perpignan 66000
Épuisé!
Les doctorants de l'Université de Perpignan, l'UPVDoc, nous parlent de bières tout au long de la soirée sous le prisme des sciences ! Vous ne boirez plus jamais une bière de la même façon après cette soirée...
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Un apéritif avec nos irréductibles ancêtres : contenus et contenants gaulois

Jean René (UPVDoc)
Sarah Maugin (Doctorante en histoire médiévale du laboratoire CRESEM)
Au travers d'une présentation dynamique sur les breuvages alcoolisés chez les Gaulois, découvrez comment le vin, l’hydromel et la bière se sont invités à leur table, comment étaient-ils appréciés ou encore quels effets en étaient ressentis. L'apéritif antique n'aura plus de secret pour vous, farpaitement !
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La bière: Quoi qu'y a dedans

Camille Huot (UPVDoc)
Mathieu Lazarus (UPVDoc)
A chaque bouchée, à chaque gorgée, les arômes submergent nos sens. Mais qu’est-ce qu’un arôme exactement ? Comment les percevons-nous et les distinguons-nous ? Quelles molécules en sont à l’origine ? Qu’est-ce qui produit ces molécules ? C’est à travers une petite présentation que nous vous proposons de répondre à toutes ces questions sur les arômes, et pas n’importe quels arômes, ceux de la bière. Alors tous à vos pintes !

Vino Chope  

26 Rue Mathieu de Dombasle, Perpignan, 66000 26 Rue Mathieu de Dombasle, Perpignan, 66000
26 Rue Mathieu de Dombasle, Perpignan, 66000 26 Rue Mathieu de Dombasle, Perpignan, 66000
14 mai
Perpignan
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Soirée Méditerranée

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