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Les plantes ont été et sont beaucoup utilisées par l'humain pour se nourrir et se soigner. Comment ces usages ont-ils évolué parallèlement aux connaissances et aux technologies ? Où et comment situer le naturel dans ces domaines ? L'histoire et la biologie vous répondent !
10 000 ans de transformation des plantes par l’Homme
Pr François Bernier
(Professeur Université de Strasbourg, Institut de Biologie Moléculaire des Plantes)
Il y a environ 10 000 ans, l’espèce humaine est passée progressivement du mode de vie de chasseurs-cueilleurs à celui d’agriculteurs. Cette transition a été rendue possible par la domestication des plantes, un processus qui les a beaucoup modifiées.
La nature, une amie qui nous veut du bien ?
Dr Aurélie Urbain
(Maître de conférences UMR 7178, équipe CAMBAP)
L’engouement actuel pour les produits naturels se ressent également dans le domaine des médicaments. Nous verrons cependant que les produits de santé d’origine naturelle ne sont pas anodins et que leurs effets peuvent être puissants.
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