Name: Parfum de fleur, arôme de vin, points communs ?
Start: 2018-05-16T
End: 2018-05-16T
Location: Café Rapp

Pour répondre à cette question qui vous chatouillera les narines, ne manquez pas notre dernière soirée spéciale du Festival Pint of Science à Colmar.

Places limitées, réservation obligatoire.

Parfums des fleurs et arômes des vins : quels points communs ?

Dr. Hugueney Philippe (Docteur en Bio-chimie à l'INRA)

Mme Claudel Patricia (Technicienne en Bio-chimie à l'INRA)

Il est fréquent que les arômes d’un vin évoquent des parfums de fleurs. Mais d’où viennent ces arômes ? Comment les percevons nous ? Venez découvrir quels liens aromatiques unissent la rose et les vins d’Alsace.

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