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Nous travaillons sur la métacognition et les comportements alimentaires. Nous cherchons à comprendre si les personnes ont un recul conscient sur leurs comportement alimentaires ou les qualités nutritionnelles des aliements. A quel point ce recul peut-il avoir une influence sur les comportements alimentaires?
Nous travaillons sur la métacognition et les comportements alimentaires. Nous cherchons à comprendre si les personnes ont un recul conscient sur leurs comportement alimentaires ou les qualités nutritionnelles des aliements. A quel point ce recul peut-il avoir une influence sur les comportements alimentaires?
Sommes-nous conscients de notre alimentation ?
Milèna Léger
(Doctorante au Laboratoire de Psychologie et NeuroCognition (LPNC))
Vous est-il déjà arrivé de vous demander combien de kilocalories contient un aliment ? Si tel aliment est plus sucré qu’un autre ? Si telle portion pourra satisfaire votre niveau de faim ? Toutes ces questions font référence à une prise de conscience sur vos comportements alimentaires ainsi que sur les qualités des aliments. Je vous propose de discuter des différents processus qui sont impliqués dans la régulation de ces comportements. Nous aborderons ainsi l’importance de la mémoire, de l’attention, mais aussi de la conscience.
Que savez-vous vraiment de la nutrition?
Eric Fontaine
(Professeur, INSERM 1055, Laboratoire de bioénergétique fondamentale et appliquée)
La nutrition a largement évolué au cours de ces dernières années. Bonne santé rime souvent avec manger sain. Conseils en tous genres fleurissent, rendant les consommateurs à la fois témoins et expérimentateurs, mais souvent peu aguerris à juger de leur bien-fondé. La nutrition est une discipline dont les domaines de recherche sont parmi les plus divers: fondamental, clinique, technologique, économique, psychologique, social environnemental etc. Enfin, la nutrition et l’alimentation sont au cœur des discussions des experts, professionnels de santé, industriels et, bien évidemment, des citoyens.
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